Mole negro, chapulines, tlayudas, chocolate, tamales... Viajar ao México é sinónimo de descobrir a sua gastronomia e neste tour de street food por Oaxaca exploraremos os mercados mais importantes da cidade para provar os seus pratos mais emblemáticos e tradicionais.
Itinerário
Encontrar-nos-emos à hora indicada na Humboldt & C. Macedonio Alcalá para começar este tour de street food por Oaxaca. Vamos mergulhar numa experiência gastronómica que nos levará pelos sabores, aromas e tradições culinárias da capital do estado. Vamos lá!
A nossa primeira paragem será no Mercado Orgânico La Cosecha, onde degustaremos um autêntico pequeno-almoço oaxaqueño, acompanhado de café, chá ou sumo. Terá tempo para saborear este primeiro encontro com a culinária local antes de continuar o passeio.
Depois, visitaremos um colectivo artesanal de famílias locais, onde conheceremos de perto o trabalho dos artesãos. Após essa imersão cultural, faremos um breve passeio pelo centro histórico da cidade em direção ao nosso próximo destino culinário.
Chegaremos a uma chocolataria, onde não apenas faremos uma pequena degustação de chocolate, mas também aprenderemos o processo de elaboração desse produto. Em seguida, seguiremos para o Mercado 20 de Noviembre. Aqui poderá provar diferentes tipos de moles e um delicioso chocolate acompanhado de pão. Está pronto para continuar a explorar os sabores de Oaxaca?
Entraremos no famoso Pasillo de Humo do Mercado 20 de Noviembre, onde as churrasqueiras estão a todo vapor. Provamos autênticas carnes de Oaxaca acompanhadas de bebidas e complementos. Se é vegetariano, não se preocupe! Também há opções para si.
Em seguida, caminharemos até o Mercado Benito Juárez para continuar a degustação de produtos típicos. Aqui poderá provar queijos, tejate (uma bebida tradicional), nieves (sorvetes) e os famosos chapulines (gafanhotos).
Por fim, iremos ao Tacos Rosy, um negócio familiar que preserva as receitas tradicionais da avó, para a nossa última degustação antes de encerrar o tour de comida de street food por Oaxaca.
Após um passeio de quatro horas, despedir-nos-emos neste último ponto com o estômago cheio.
