Quer descobrir os segredos do prato japonês por excelência? Nesta oficina de sushi em Tóquio, aprenderá a preparar os seus próprios nigiris e makis.
Itinerário
À hora indicada, iremos encontrar-nos no edifício Izumiya Akasaka e prepararemos-nos para nos tornarmos verdadeiros itamaes ou chefs japoneses. É hora de colocar o chapéu e o avental para começar a nossa oficina de sushi!
Começaremos o curso com a preparação do arroz para sushi, a aprender os segredos de um shari perfeito, um dos elementos-chave. Sabia que a forma como o molda pode mudar completamente o sabor? Depois de dominar esta etapa, estará a meio caminho de se tornar um autêntico itamae.
Em seguida, terá o desafio de ralar wasabi autêntico recém-feito e experimentar o seu sabor único. Preste atenção ao chef e faça com cuidado, ou as lágrimas não vão parar de cair!
Continuaremos com a preparação de sushi enrolado à mão com nori, utilizando ingredientes frescos. Terá a oportunidade de provar e degustar uma seleção requintada que inclui sushi uni, negitoro, hirame, kuruma-ebi, chutoro e akami. Além disso, assistirá a demonstrações profissionais de preparação de peixe e diversas técnicas de sushi com um chef profissional e intérprete, para que não perca nenhum detalhe.
Para complementar esta experiência culinária, poderá desfrutar de um udon de wakame especial e uma bebida de cortesia à sua escolha entre cerveja, saquê, cola ou chá verde.
Antes de terminar a nossa oficina, com duração aproximada de duas horas, poderá aceder livremente ao balcão e tirar fotos de lembrança das suas criações.
